Focaccia con Pesto Genovés D.O.P. | 15x20 cm | 160 g | Caja 28 uds

Focaccia Pesto Genovés | Focaccia italiana con pesto

La focaccia pesto genovés es una especialidad italiana elaborada con masa fina de trigo, queso stracchino y una cobertura de pesto Genovés D.O.P. aplicada en frío después de la cocción para preservar mejor su aroma, su color y su personalidad mediterránea.

Esta focaccia pesto genovés combina la cremosidad del stracchino con el carácter fresco del pesto, ofreciendo una solución práctica y de gran valor gastronómico para bares, restaurantes, caterings y operadores horeca. El resultado es una focaccia congelada italiana con sabor auténtico y regeneración rápida.

Focaccia italiana con pesto y queso

La receta incorpora stracchino 50% y pesto genovés 14%, elaborado con Basilico Genovese D.O.P., aceite de oliva, Grana Padano D.O.P., aceite de oliva virgen extra, piñones, sal y ajo. Esta combinación aporta una textura cremosa, un perfil aromático intenso y una identidad claramente ligur.

Gracias a su formato compacto, esta focaccia con pesto funciona muy bien como snack premium, propuesta de vitrina, tapa gourmet o solución rápida para servicio continuo.

Características del producto

Tipo: producto de panadería cocido y ultracongelado con queso y pesto genovés
Forma: focaccia rectangular
Dimensiones: 15 x 20 cm
Peso por unidad: 160 g
Unidades por caja: 28 piezas
Sabor: agradable y sabroso, con notas marcadas de pesto
Olor: intenso, característico de pesto

Formato y preparación

Formato profesional: caja con 28 unidades de 160 g.
Preparación en horno tradicional: precalentar a 220 °C, retirar la película protectora e introducir el producto congelado durante 6-8 minutos aproximadamente, hasta que el queso se funda.
Si el horno es ventilado, reducir 1-2 minutos el tiempo de calentamiento.
Preparación en microondas: retirar la película protectora y calentar a 500 W durante 5-6 minutos.

Para servicio en panadería o banco tradicional, el producto puede descongelarse en su envoltorio a 4 °C antes de la exposición. En caso de solicitud de producto caliente, puede terminarse en horno precalentado en pocos minutos.

Ingredientes

Stracchino 50% (leche, fermentos lácticos, sal, cuajo), harina de trigo tipo 00 25%, pesto genovés 14% (Basilico Genovese D.O.P. 30%, aceite de oliva, queso Grana Padano D.O.P. [leche, sal, cuajo, conservante: lisozima de huevo], aceite de oliva virgen extra, piñones, sal, ajo), agua, aceite de oliva, aceite de orujo de oliva, sal.

Contiene gluten, leche y huevo. Puede contener trazas de pescado, soja, frutos de cáscara y mostaza.

Valores nutricionales por 100 g

Energía: 1331 kJ / 319 kcal
Grasas: 20 g
de las cuales saturadas: 11 g
Hidratos de carbono: 20 g
de los cuales azúcares: 2,4 g
Proteínas: 13 g
Sal: 1,3 g

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Marca: Dondero | Especialidades italianas ultracongeladas para restauración