Focaccia Genovesa con Aceite de Oliva | 30x40 cm | 600 g | Caja 12 uds

Focaccia Genovesa Clásica | Focaccia italiana con aceite de oliva

La focaccia genovesa es una especialidad tradicional de Liguria. Esta focaccia genovesa clásica se elabora con harina de trigo, aceite de oliva y fermentación natural, ofreciendo una textura suave por dentro y ligeramente crujiente por fuera.

El producto se prepara siguiendo el estilo artesanal típico de la panadería ligur, con la clásica superficie marcada a mano y una cocción que realza el aroma de la masa fermentada y del aceite. El resultado es una focaccia italiana congelada práctica y versátil para restauración profesional.

Focaccia genovesa tradicional italiana

Esta focaccia italiana con aceite de oliva destaca por su sabor sabroso y fragante, su color dorado y su estructura esponjosa. La receta mantiene el carácter auténtico de la focaccia estilo ligur, pensada para compartir, servir en barra o acompañar embutidos, quesos y platos fríos.

Gracias a su formato grande de 30 x 40 cm, esta focaccia para restauración es una solución ideal para bares, hoteles, caterings y operadores horeca que buscan regularidad, rapidez de regeneración y una presentación atractiva.

Características del producto

Tipo: producto de panadería cocido y ultracongelado
Forma: focaccia rectangular
Dimensiones: 30 x 40 cm
Peso por unidad: 600 g
Unidades por caja: 12 piezas
Sabor: sabroso y fragante
Aroma: intenso y agradable, con notas de masa fermentada y aceite

Formato y preparación

Formato profesional: caja con 12 unidades de 600 g.
Preparación en horno tradicional: precalentar a 220 °C, retirar la película protectora e introducir el producto congelado durante 5-6 minutos aproximadamente, hasta que la focaccia esté caliente.
Para un sabor más intenso, se puede pincelar la superficie con aceite de oliva virgen extra justo al salir del horno.

Para servicio en panadería o banco tradicional, el producto puede descongelarse en su envoltorio a 4 °C antes de la exposición. En caso de solicitud de producto caliente, puede terminarse en horno ventilado durante 2-3 minutos o en horno estático durante 3-4 minutos.

Ingredientes

Harina de trigo tipo 00, agua, aceite de sansa de oliva 21%, sal, levadura y harina de malta de trigo y cebada.

Contiene gluten. Puede contener trazas de pescado, soja, leche, frutos de cáscara y mostaza.

Valores nutricionales por 100 g

Energía: 1653 kJ / 395 kcal
Grasas: 21 g
de las cuales saturadas: 3,0 g
Hidratos de carbono: 42 g
de los cuales azúcares: 2,3 g
Proteínas: 8,8 g
Sal: 1,8 g

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Más información sobre esta especialidad tradicional en esta página informativa.

Marca: Dondero | Especialidades italianas ultracongeladas para restauración